[鬥知識] 品客洋芋片 crisps vs. chips

早上在小七發現品客（Pringles）兩種特殊口味洋芋片：爆酸黃瓜與酷辣BBQ）

一時興起，想知道它的小故事。

• 洋芋片？

Wikipedia說－－
由於同業抗議，美國食品藥物管理局最後裁定：Pringles不能稱其產品為 potato "chips"，
於是公司（當時是P&G）將名稱改為 potato "crisps" 。

但是，這也有問題－－如果品客賣到英國去，可能就會引起混淆了：
這又是一個美式英文與英式英文的問題。

就像電梯在美國是 elevator，在英國是 lift 那樣，
洋芋片在美國是 chip，在英國是 crisp

（參考Wikipedia----- "A potato chip (American English) or crisp (British English) is a thin slice ofpotato that is deep fried or baked until crunchy.）

於是乎，品客去到了英國，還是得面對它究竟算不算是洋芋片的爭議：

2008年7月4日，英國高等法院判決，品客「洋芋片」其實不是「洋芋片」，因為產品的馬鈴薯成份只有42%，而外形、口感都和真正的洋芋片不同。(Wikipedia) 

BBC當時也報導說：It also argued that potato crisps - unlike Pringles - did not contain non-potato flours, and were not packaged in tubes. (Pringles 'are not potato crisps' )

這下子，品客不就糗大了嗎？噢，不，這其實是「這是應P&G公司提出的上訴所作的判決。因為這個判決，品客『洋芋片』不用繳納對洋芋片徵收的17.5%的增值稅，而得以和普通食物一樣免稅。」（

不過，品客應該銷路不錯吧，這判決讓英國少了些稅收.... 總之「英國上訴庭推翻了高等法院判決」。

p.s. 這種鹹味點心（savory snacks）我很愛，但吃稍微多了一點就會肥上許多。
找到一篇文章說美國FDA研究了洋芋片有多麼油（不知跟鹽酥雞比如何？）

• 創新包裝

不要小看食品業，當初品客的「發明」可是有很多科學家在背後付出的。

據說，一開始就是因為要開發出一種讓洋芋片不易破碎的新產品，
最後成果出爐－－－洋芋片採取特殊形狀

（saddled shape，在數學上稱為「拋物面」Their consistent saddle shape is mathematically known as ahyperbolic paraboloid.）

外裝則不用充氣袋裝，而是用不易變形的長筒罐裝：

Pringles, as a product brand, is especially known for its packaging, a tubular paperboard can with a foil-lined interior and a resealable plastic lid, which was invented by Fredric J. Baur.  (Wikipedia）

這包裝不但有專利，而且讓最初發明者（但品客的專利不是在他名下）Baur連死也要帶著走，或者說，「被」帶著走：

Wikipedia: 這種特殊包裝是由鮑爾（Fredric J. Baur）所發明，鮑爾是位有機化學家與食品保存技術人員，在寶潔（P&G）從事研發與品管工作（甚至他在過世要求將骨灰放入他所發明的品客包裝筒）。

Wikipedia: Baur (1918-2008) was an organic chemist and food storage technician who specialized in research and development and quality control for Cincinnati-based P&G. Baur's children honored his request to bury him in one of the cans by placing part of his cremated remains in a Pringles container in his grave.^[33]